Voedselverwerking

“Met een totaal energieverbruik van 82,4 petajoule, waarvan 70% afkomstig is van aardgas, staan voedingsmiddelenproducenten voor een complexe taak. Terwijl de sector in de afgelopen vijf jaar al 6% minder energie is gaan verbruiken, blijft een aanzienlijke energiebehoefte bestaan, met name in processen zoals bakken, koelen en pasteuriseren. Het voornemen van de overheid om in 2050 volledig van aardgas af te stappen, versterkt de noodzaak voor verandering.

Andere groene energie-alternatieven zoals biogas en waterstof zijn niet op voorhand uitgesloten. Gezien de beperkte beschikbaarheid van deze alternatieven zullen ze in de voedingsmiddelenindustrie met name moeten worden ingezet voor de vraag naar hogetemperatuur-warmte, zoals bij bakovens. Voor andere toepassingen zijn deze gassen te schaars”, volgens de Rabobank.

Minder fossiel is een speerpunt van de Zaanse voedingsindustrie. Onder de naam Zaan Food Makers zetten zestien bedrijven in op innovatie, scholing en infrastructuur. Het cluster bestaat uit onder andere AAK, Ahold Delhaize Coffee Company, Verkade, Cargill, Bunge, Norit, Zaanlandse Olieraffinaderij ZOR en JS Cocoa. De ondernemingen zien elektrificatie als een kansrijke route om de CO₂-uitstoot te verminderen. Daarnaast is er belangstelling voor de inzet van waterstof als alternatief voor aardgas, met name voor hoge temperatuur processen. Een voorstudie van CE Delft heeft laten zien dat er kansen liggen voor een waterstofnet voor de verduurzaming van de warmtevoorziening van industriële ondernemingen in Zaanstad.

In Sliedrecht zijn de plannen voor de H2 Smart Energy Hub in een vergevorderd stadium. Cérélia Netherlands, internationale marktleider op het gebied van koelvers deeg, maakt deel uit van het publiek-private consortium dat deze Energy Hub voorbereidt.

In de Zeeuwse gemeente Kapelle bestaat de ambitie om bedrijven vanaf 2028 over te laten stappen op waterstof. Het gaat daarbij vooral om voedingsmiddelenbedrijven zoals conservenfabrikant Coroos en Top Taste, ’s werelds grootste leverancier van gebakken uitjes.

In Emmeloord heeft Tolsma-Grisnich, producent van systemen voor de opslag, verwerking en verpakking van aardappelen, uien en wortels, samen met brandstofleverancier Van Staveren een laadplein in gebruik genomen, waar ook waterstof getankt kan worden.